Budapestbakelsen är den perfekta bakelsen. Jag beställer alltid den på kondis (med uppehåll vid semletiden). Och det är en perfekt söt, nötig, krispig och mättande bakelse.
Min kompis Emilie, är något av en specialist på tårtor, bakelser och allt som är förbjudet i stora mängder. Jag frågade snällt om jag kunde få receptet på hennes Budapestbakelse, så ni kunde få det, och hon sa ja! Det är lättare än man tror att göra den och du kommer typ få stående ovationer om du bjuder dina gäster på den på ditt nästa kalas. Passa på nu innan jul och all pepparkak och knäckkaos.
Voilá:
Emilies Pimpade Budapest
6 äggvitor
3 dl socker
100 g grovhackade hasselnötter
1 dl marsanpulver
flagad mandel
Fyllning:
3 dl grädde
fryst hallon/mango som tinat
-----------------------------------------------------------
vispa äggvitorna till mycket hårt skum
vispa ner sockret på långsam fart, lite i taget
blanda hasselnötter med marsanpulver och vänd ner i äggvitesmeten
Bred ut på smort bakplåtspapper och strö över flagad mandel
175 grader ca 20 min (tills den fått fin färg)
Ta ut, pudra över florsocker och vänd upp på nytt bakplåtspapper. Låt svalna!
Vispa grädde och blanda i hallon/mango (eller en bruk mandarinklyftor om man vill göra klassisk).
Bred ut på den kalla marängen och rulla!
//Ami
Kommentera gärna:
Senaste inlägg
Senaste kommentarer
-
Sandra Beletic » Inte mitt livs stoltaste ögonblick: ”Fina kusin! :) Det kände som om jag läste om mitt eget liv.. och jag har bara et..”
-
Lovisa » Backseat Parent: ”Jag är en sån dar dryg jävel - som flåsar mannen över axeln när han tex bytar bl..”
-
Sara » Inte mitt livs stoltaste ögonblick: ”Och förresten det där med de sepiafärgade idylliska bilderna är ju ren överlevna..”
-
Sara » Inte mitt livs stoltaste ögonblick: ”Åh så härligt uppfriskande ärligt skrivet! Visst älskar man de små liven men fy ..”
-
Therese » Inte mitt livs stoltaste ögonblick: ”Känns som att det räcker med ett barn!!!!”