Juletider

Juletider! Man vill så mycket! Baka, lägga in, grava, koka.... Synd att man måste jobba också...

Vill dela med mig av två bra recept till julminglet. Ett väldigt lättbakat pepparkakasbröd som är smarrigt med en lagrad ost och apelsin-och ingefäramarmelad! Till det? Glögg förstås...

Glögg

1 flaska rödvin (ta inte det billigaste, en hyfsad fyllighet och tydliga bäriga toner intensifierar kryddorna)

2 dl rom (jag gillar rom som går åt det gyllene hållet)

0,5 tsk kardemummafrön

10 hela nejlikor

2 kanelstänger

1 pomeransskal

1 bit torkad ingefära

2 dl socker (gärna muscovadosocker)

Lägg alla ingredienser förutom romen i en gryta.

Värm upp till precis innan det kokar.

Häll i romen i grytan.

Låt stå ett par timmar (gärna över natten men då blir den väldigt stark...och god!)

Sila bort kryddorna.

Klart!

Pepparkaksbröd

5 dl vetemjöl

2 dl grahamsmjöl

3 dl rågsikt

2,5 dl rågkross

1 dl vetekli

0,5 dl vetegroddar

1 tsk salt

4 tsk bikarbonat

1 liter lättfil

2 dl mörk sirap

1 påse (40-50 g) pepparkakskryddor

Ströbröd

Smör

Flingsalt

Blanda alla torra ingredienser mycket noga.

Rör ner fil och sirap och blanda väl.

Smöra och bröa två 1,5 liters formar.

Fördela smeten i formarna och krossa lite flingsalt överst.

Grädda 100 minuter i 175 grader.

Stäng av ugnen och vänd bröden upp och ner och låt dem stå inne 10 minuter till.

Låt svalna.

Ät och njuuut!