Min halv åtta hos mig gick bra! Det kändes så!

Naturligtvis förekom det några småfadäser som att jag råkade frysa förrättsvinet till is, brände fast potatisen i kastrullen etc. Men allt gick att rädda.

Desserten som jag misslyckats med tidigare (som egentligen är världens lättaste) blev god och tjusig. Jag kan kan göra vit chokladmousse i sömnen nu, utan att den skär sig.

Men vad har jag lärt mig? Jo. Man ska inte ha för många moment i en rätt. Till varmrätten hade jag, förutom hjorten, fem tillbehör. Att jonglera med alla kastruller och grytor och försöka hålla allt varmt samtidigt var för mycket för mina icke stresståliga nerver. Dessutom lärde jag mig att man måste beställa kött i förväg. Jag skulle ha hjortfilé, men det fanns inte i butiken, så det blev hjortstek. Men det blev fint och saftigt ändå.

Jens hjälpte mig givetvis att välja vinerna till. Jag bad om något i mellanklasspris.

Vad bjöd jag på då?

Fördrink

Cava
Lufttorkad skinka &  oliver

Förrätt

Råraka med crème fraiche, röd rom, pillade räkor, rödlök, dill och lime

Vin:

Chateau Cocheroy

Varmrätt

 Timjanstekt hjortstek med potatis och jordärtskocksmos

portvinsreduktion,  jordärtkockskum, svamp och brysselkål med kastanjer

Vin:

Ruffino Riserva Ducale

Dessert

Vit chokladmousse med havreflarn, passionsfrukt och färska bär

Vin:

Castiôn Moscato d'Asti

Jag har tur.

Att ha ickesvenska föräldrar och en man med en ickesvensk förälder innebär att man får nosa på olika kulturer runt högtider. I år firade vi således tre jular; en kroatisk jul, en svensk jul och en brittisk jul. De två förstnämnda är jag van vid (även om det typiskt kroatiska tyvärr långsamt har försvunnit från julfirandet hos mina föräldrar). Men nytt för mig var att fira juldagen med Christophers pappa, fru och lillebror. Jag har alltid jobbat tidigare juldagar. Jag visste sen innan att man äter kalkon och roasted potatoes. Det har jag sett på film. Och jag har sett både Gordon Ramsay och Jamie Oliver tillreda detta i sina julspecialprogram.

Ja ni vet:

Let the turkey reeeeest, do not over-cook brussel sprouts etc, etc

Fast det är inte kalkonen vi ska prata om. Det var efterrätten vi fick. En så kallad trifle. Det var så gott att jag tog tre gånger utan att skämmas! Efterrätten består av sockerkaksbotten varvat med vispgrädde, diverse frukt, bär, custard, mandel och sherry. Dessa ingredienser läggs i olika lager i en genomskinlig skål. Den kan varieras oändligt. Jag har inte Joannas recept här, men klicka på länken här  för att få inspiration till din egen trifle och för att känna dig lite brittisk.

// Ami

Uppdatering:

Här kommer receptet Jo använde: Traditional trifle